Aj keď Slovensko nie je typicky vinárskou krajinou, aj u nás sa nájde mnoho nadšencov a milovníkov dobrého vína. Patríte k nim aj Vy? Viete odlíšiť kvalitné ružové víno príjemnej chuti od nápojov, ktoré majú od dobrých vín ďaleko? Ba čo viac, dokázali by ste správne určiť trebárs vlastnosti či obsah červeného vína?
Prinášame vám zopár tipov, čo si pri degustácii vína rozhodne všímajte.
Degustácia nielen pre odborníkov
Ak patríte ku skutočným milovníkom vína, bez ohľadu na to, či preferujete čoraz obľúbenejšie ľadové alebo slamové vína, prípadne si najradšej pochutnáte na poctivom červenom vínku, rozhodne by ste mali aspoň raz v živote zažiť ozajstnú degustáciu vín. Ochutnávky vína sa dnes usporiadavajú doslova pre každého, kto má k vínu pozitívny vzťah, takže sa nemusíte stresovať, že Vy nie ste žiaden profesionál. To vôbec neprekáža, na začiatok Vám celkom postačí všímať si zopár podstatných detailov. Ktoré to sú?
Ochutnávajte s rozumom
– správna teplota vína – biele víno sa podáva vychladené, červené zasa pri izbovej teplote
– vhodný pohár
– primerané osvetlenie miestnosti
– pripravenosť zmyslových buniek – toto je snáď najdôležitejšie, preto pred ochutnávkou rozhodne nefajčite, nepite iný alkohol, nejedzte korenisté jedlá, ba dokonca sa neodporúča ani umývanie zubov či žuvanie žuvačky, pretože tým sa Vám otupia chuťové bunky
– poradie podávaných vín – začať by sa malo vždy ľahkými bielymi vínami, pokračovať sladšími druhmi, nasleduje lahodné ružové víno a na záver sa ochutnáva víno červené
V prípade, že sa vyberiete na degustáciu vína, majte naše rady na pamäti. Nech je to pre Vás nezabudnuteľný zážitok.
Degustácia vína nie je vyhradená len pre expertov – každý môže objaviť radosť z poznávania vín. Základom je naučiť sa pozorovať farbu, vôňu a chuť vína postupne. Degustácia prebieha v niekoľkých krokoch: vizuálne posúdenie, vôňa, prvá chuť a dochutenie. Pri návšteve vinárstva v horských oblastiach môžete kombinovať degustáciu s pozorovaním prírody, kde sa občas ukáže aj medveď. Dôležité je experiment ovať s rôznymi odrodami a regiónmi pre objavenie vlastných preferencií. Degustácia vína je kultúrnym zážitkom spájajúcim gastronomiu, históriu a spoločenský život.
Autorské právo: annapustynnikova / 123RF Reklamní fotografie
